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辨别茶叶的好坏最简单方法

2021-07-04 12:14分类:茶叶新闻 阅读:

 

辨别茶叶的好坏,可以从干茶、香气、汤色、滋味、叶底五个方面来判断,主要更多的还是依靠自己长期饮茶的经验来判断,具体方法如下

如何辨别茶叶好坏

1、看干茶

好的茶叶工艺优良,原料优质,而直接的提现则是干茶匀整、嫩匀厚实,没有过多的碎末和杂质,且干燥度较高,色泽自然。

如果有点软的,最好就不要购买了,然后看茶叶的叶片是否整洁,有没有很多的茶梗、簧片、杂质,这样的都不是上等的茶叶。

辨别茶叶的好坏最简单方法

2、闻香气

根据不同茶叶的品种香进行判断,如绿茶就是清新鲜香,红茶浓烈纯正,花茶芳香扑鼻,乌龙茶馥郁清幽为好。

茶叶冲泡后将被杯子送到鼻端,闻茶香,如果有盖子的就闻盖香和面香,首先要热闻时没有令人不悦的气味,外加香气浓郁纯正,冷却后挂壁持久的好,如果热闻的时候有酸、涩、焦等异味,香气复杂不持久的不太好。

3、观汤色

好茶的汤色一定的是透亮的。茶叶冲泡后,不同的茶叶会呈现出不同的茶汤颜色。

但是一般来说,凡是好的茶叶,汤色都是明亮、有光泽的。

而且如果冲泡手法正确,从整个品饮过程中观察茶汤的的变化也可以看出茶叶的级别。全程汤色稳定,渐渐变淡的为上,几冲之后就突然变淡,非常不耐泡的为下。

4、品茶汤

茶汤的滋味丰富多彩,有一点共通的是茶叶与水的融合度越高越好。茶汤的滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种物质综合反映的结果,如果他们的数量比例适合,就会变得可口回味无穷。

茶汤的味道以微苦中带甘为上,好茶喝起来甘醇浓稠,有活性;舍面发涩,嘴里有黏腻感的就是有问题的茶叶。

5、看叶底

叶底是茶汤泡开后的状态。茶叶在冲泡后,吸水浸润而舒展开来,取舒展开的叶片放置于清水中,观察叶片的柔韧性,是否质地柔软。

一眼望去整个叶底颜色统一,如果叶片上有严重灼伤的红斑、蕉叶,就是制作工艺不太好。

其次具有鲜活、嫩匀、柔韧等特征。

辨别茶叶的好坏最简单方法

总而言之

好茶汤色要透亮,不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”。其次茶叶的要匀整、干燥,无碎未,且色泽自然,无杂味异味等。

冲泡后,茶香馥郁,清新自然,纯粹。

最后叶底要匀整、齐活。

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