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绿茶和铁观音有什么区别

2021-07-04 12:17分类:茶具知识 阅读:

 

1、绿茶是六大茶类之一,包括众多茶品,铁观音属于龙茶类的一个细分品种。

2、绿茶产于江苏、浙江、安徽等省份,而铁观音产于福建安溪。

3、绿茶工艺为杀青、揉捻、干燥,铁观音为晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。

4、绿茶为绿汤绿叶,鲜爽回甘,铁观音为甘爽醇浓。

绿茶和铁观音的区别

1、茶类不同

绿茶是六大茶类之一,不发酵,包括西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、安吉白茶、竹叶青等。

而铁观音属于乌龙茶的一种(青茶也称之为乌龙茶)。

2、产地不同

铁观音主产于福建省安溪县。而绿茶的产地众多,如浙江、江苏、四川、贵州、广西、陕西、山东、安徽等省份。

3、工艺不同

绿茶,不发酵,鲜叶采摘之后,经过杀青、揉捻、干燥制作而成。

铁观音,半发酵,新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥等工艺制得的茶叶。

4、内质不同

绿茶的特点是绿叶绿汤,干茶碧绿,汤色黄绿,鲜嫩鲜爽是其显著特征,但绿茶耐泡度较低,一般3泡左右。

而铁观音的特点是绿叶镶红边,泡开的茶叶会比较大,汤色密黄明亮,铁观音一般选用的都是比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作,具有其特有的花香,且比较耐冲泡。

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