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乌龙茶好还是红茶好

2021-01-20 08:29分类:茶叶资讯 阅读:

 

乌龙茶与红茶均为六大茶类之一,两者各有特色,并无直接好坏区分,乌龙茶属于半发酵茶,茶性平和,主产于福建、广州等地,具有颗粒饱满,色泽清润,香气馥郁的特点,而红茶属于全发酵茶,茶性温和,主产于福建、安徽等地,具有条索紧致,色泽红润,香气浓郁的特点。

乌龙茶与红茶的区别:

1、滋味品鉴

绿茶重视嫩度,风格清新爽口,乌龙茶重视香气,有所有茶类里最浓郁和丰富的香。

绿茶

滋味鲜、甘醇,有炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶四类。其中炒青绿茶滋味最浓郁,如“西湖龙井”,烘青绿茶滋味最清新淡雅,如“安吉白茶”。

乌龙茶

滋味醇厚、入口微苦、有回甘,按烘培度不同,可划分为清香型、浓香型等。其中,滋味较浓的有武夷的大红袍,滋味偏轻的有清香型铁观音等。

2、品鉴上的区别

我们都知道,喝一款茶时,主要还是看重茶的滋味,然后是香气、外形等。

但在香气和外形上,绿茶和乌龙茶,有不一样的侧重点,源于它们的优势不同。绿茶是外形与香气并重,而乌龙茶更看重茶的香气。

绿茶

一般采制的茶叶嫩,色泽绿,外形多样,有长条形、扁形、螺形、针形、珠形等。绿茶香气丰富,一般是毫香、花果香、甜枣香、炒豆香、熟板栗香等,清新爽快。

乌龙茶

一般采摘的茶叶较粗厚,色泽从黄绿色到红褐色不等,外形有条状和颗粒状。乌龙茶以香高、耐泡著称,其中花果香的种类丰富,有黄栀香、蜜兰香、桂花香、肉桂香、夜来香、杏仁香、茉莉香等,一般可以泡7泡以上。

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