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金骏眉属于红茶吗

2021-06-26 10:51分类:茶叶喝法 阅读:

 

金骏眉属于红茶,全发酵,茶性温和,主产于福建省武夷山市桐木村,是采摘武夷山桐木村内高山菜茶芽头为原料,经过萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等工艺制成,其成品茶条索紧细,重实,外观呈金、黄、色三色相间,香气呈花、果、蜜综合香型。

金骏眉是正山小种红茶的分支,由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态菜茶新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉属于红茶吗

金骏眉的品质特征

外形:绒毛少、条索紧细、隽茂重实。

色泽:金、黄、黑相间,黑色居多,色润。

汤色:金黄、浓郁、清澈,有金圈。

口感:鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。

香气:花果香、蜜糖香、高山韵香明显,持久悠远。

叶底:芽尖鲜活,秀挺亮丽。

如何辨识金骏眉的真假

正宗的金骏眉闻起来有蜜糖香,茶汤有悠悠甜香,夹杂着花果味,口感清甜顺滑。上品金骏眉一般能够连泡12次左右,而且口感仍然饱满甘甜,香气仍存。

如果是次品,冲泡几次后就香味无存了。

金骏眉属于红茶吗

仿品金骏眉虽也有红薯香,但比起真品,香气显得低粗、不持久,不少还含有杂味;汤色暗红、有悬浮物、透明度差;叶张薄,叶底不匀整、不明亮,手捏绵烂,弹性差。

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