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黑茶第一泡要倒掉吗

2021-06-26 10:51分类:茶叶喝法 阅读:

 

黑茶的第一泡需要倒掉,黑茶属于后发酵茶,且茶叶用料考究,制作工艺繁琐、复杂,而成品茶叶亦品质优良,具有越陈越香的特色,而第一泡洗茶可以很好的唤醒茶內活性,更利于茶香散发和内含物的浸出,因此黑茶第一泡为洗茶之水,需要倒掉。

洗茶有什么目的

“洗茶”其实更多的作用在于“润茶”和“醒茶”。

有人说洗茶是洗去散茶表面的杂质,洗茶可以冲掉浮尘,其实现代正规的茶叶加工条件已具备卫生标准,只要不是购买的三无产品,基本上都是符合清洁标准的,尤其是高档黑茶,完全没有必要产生洗去灰尘这个念头。

而第一泡倒掉,真正目的既不为灰尘,也不是洗农残,只是为了让黑茶从沉睡的状态下,苏醒过来,从而诱发茶香、茶味,激发分子活性,更利于茶香散发和内含物的浸出,从而充分展现茶叶品质。

黑茶洗茶时间

虽说黑茶要洗茶,但洗茶的技巧你知道吗?如果技巧方法使用不当可能会影响到黑茶的口感以及失去营养值哦,洗黑茶的时间最好控制在5秒内即可。

因为第一泡黑茶的有效成分很多,例如氨基酸,茶多酚以及茶碱等。这些物质对人体是很有好处的,并且对茶的口感也是有很大辅助。

茶的香味和对人体有益的物质都是在第一泡茶的5秒后开始散发出来,而洗茶时间过长则会导致茶內物质流失。

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