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六大茶类的冲泡温度

2021-07-04 12:07分类:茶叶健康 阅读:

 

绿茶的冲泡温度为80~85℃;黄茶的冲泡水温为80~85℃;白茶的冲泡水温为95~100℃;乌龙茶、红茶的冲泡水温为100℃;黑茶的冲泡温度为100℃,需要注意,对于冲泡鲜嫩的芽茶温度不可过高,一般80~85℃,对于老茶、陈茶则可以使用100℃的高温冲泡。

各类茶品的冲泡水温

1、乌龙茶

半发酵茶,水温100℃

铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。

2、红茶

全发酵茶,水温95~100℃

正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。

3、绿茶

不发酵茶,水温80~85℃。

龙井、碧螺春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。

4、白茶

轻微发酵茶,水温95~100℃。

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

5、黑茶

后发酵茶,水温100℃。

茯茶、茯砖茶、六堡茶、千两茶等。

6、黄茶

微发酵茶,水温80~85℃。

霍山黄芽、君山银针、蒙山黄芽等。

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