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肉桂茶的冲泡方法

2021-07-04 12:06分类:茶叶健康 阅读:

 

岩茶,是武夷岩茶的简称,岩茶的显著特色便是岩骨花香,滋味醇厚顺滑,且风韵独特,而对于岩茶,冲泡尤为重要。

岩茶的冲泡分为准备茶具、温杯、投茶、冲泡、出汤,5个步骤。

具体的冲泡步骤如下:

肉桂茶怎么泡最好:

1、准备茶具

准备一只110ml的盖碗、8g肉桂茶、一壶开水、品茗杯。

肉桂为武夷岩茶,冲泡肉桂茶可使用盖碗茶具(白瓷盖碗),如条件允许,当然紫砂壶也是可以的,而我们常见的就是白瓷盖碗,用来方便,价格适宜,更能真实还原韵味,因此我们就用它举例。

肉桂茶的冲泡方法

2、温杯

准备好了茶具,接下来便是洁具温杯。

用烧开的沸腾之水,依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中,充分烫洗,冲洗完之后,将水倒干倒尽,准备使用。

温杯的目的不仅仅是为了祛除异味,同时也能更好的激发岩骨花香。

3、投茶

用茶匙将8g肉桂茶投入到盖碗之中,茶水比例为为1:15左右。

肉桂茶的投茶量一般比普通茶要多一些,对于110ml的盖碗来说,投茶8g即刚刚好(茶水比例为1:15左右),如果拿捏不准,可以准备一个电子秤,另外也可以按照体积投茶,即投入茶叶的体积占据盖碗1/3或1/4即可。

4、注水

接下来,就到了注水的关键环节,正确方式是用环壁注水。

环壁注水是成就一杯肉桂茶的最佳方式,此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触,从而参与滋味释放。

另外注意,冲泡肉桂茶,或其他武夷岩茶,水温不是80℃,不是95℃,是100℃的开水,开水才是岩骨花香的终极之道。

5、出汤

让茶叶短暂的停留,10~15s左右的时间基本上茶汤就可以滤出了,即注水、盖上盖、等待10s左右的时间出汤。

从第4冲之后,可以适当增加坐杯时间,另外需要注意,出水时,茶汤一定要沥干,否则茶汤留在盖碗里,相当于让肉桂茶坐杯,水与茶叶接触的时间长了,容易造成汤水苦涩。

肉桂茶的冲泡方法

5、品饮

温度适中,茶汤入口,吸入后,深呼一口气从鼻中出,是能闻到幽幽香气的。

冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的肉桂茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。

结语:

武夷肉桂为历史名茶,是闽北乌龙茶中的两个品种之一。肉桂是武夷山茶树品种的一个名称,肉桂就是以品种命名的。

肉桂的香不仅奇特,而且极为高锐。冲泡后细细闻之,便会感到热气茵蕴中那股奇香,缕缕不绝,每一道汤水的香型都有变化,相当迷人。

正因为肉桂的香气特别强劲,胜过其它品种岩茶,所以又有人形容肉桂的香“霸气十足”。

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