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绿茶分几个季节采摘

2021-07-04 12:06分类:茶叶健康 阅读:

 

绿茶分春节、夏季、秋季三个季节采摘,春节采制的绿茶具有鲜爽,清香显著特征,夏季采制的绿茶为味浓,苦涩度高,秋季采制的绿茶滋味平淡,中庸,总而言之,春季的绿茶,优点突出,其中尤以明前茶、谷雨茶较为显著。

绿茶分几个季节采摘

春茶 (为3~5月份采收 )

主要采收季节在清明、谷雨之间,春茶香气浓烈;喝起来滋味浓厚。

夏茶 (为5~7月采收)

主要采收季节为「立夏」,夏天因为气候炎热而且雨量最多,这时的茶树生长是最迅速的,部分绿茶有夏茶。

但也因为咖啡因、茶多酚及儿茶素含量增加,造成茶汤喝起来略为苦涩,但也因为这些元素的增加,适合做成红茶或乌龙茶。

绿茶分几个季节采摘

秋茶 (为8~10月采收)

主要采收季节为「立秋」,经过春和夏两季的采收,茶树都还来不及长大又要去摘采,造成秋茶的营养成分相对较低,香气和滋味都较平淡,简单来说就是没什么个性的茶。

绿茶一般产自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。

而春茶中的明前尤为显著,由于受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。

同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

再者清明前茶较少受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

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