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蒸茶的原理

2021-07-04 12:05分类:茶叶健康 阅读:

 

蒸茶一般是等待沸水烧开,将茶叶投入置茶室(茶漏),通过水汽熏蒸茶漏里的茶叶,让干茶变得柔软,并逐渐渗出茶叶内的物质,形成滴滴茶水,如此循环往复,让茶叶的内部物质与水结合,简单来说蒸茶的原理就是让茶、水分离,并通过水蒸汽将茶叶的内质析出。

煮茶器一般是我们常见的,如一个玻璃壶、铁壶,再配上电热炉,而蒸茶则多了一层茶漏,即茶水茶水分离,避免茶叶直接浸泡在水里。

蒸茶器的原理就是让茶、水分离。

蒸茶的原理

蒸茶茶叶不会直接接触水,茶叶放在蒸茶容器的顶端,水煮开后蒸汽会从下面倒立状的漏斗中跑上去,蒸汽不断包裹浸润茶叶,蒸汽再凝聚成茶汤流回茶壶中。

茶汤的浓度可以灵活调整,只要在时间上控制一下就好。

整个蒸茶过程很缓慢,整个房间会弥漫着令人放松的茶香,同时因为蒸煮会产生大量水蒸气,还能给干燥的房间加加湿。

这时候可以拿本书,坐在阳台,倚在窗口,尽情享受这缓慢的时光。

蒸出来的茶汤不论是从香气还滋味口感上来说,都比直接冲泡、煮饮来的淡。

这是因为在蒸汽的作用下, 茶内的营养物质、内涵物质等会慢慢析出,不会全部释放在头几道水,这样喝能喝一天,超级省茶有木有!

茶友们可以用这种方法来蒸普洱、白茶、黑茶、红茶等,蒸茶不会像煮出来那么浓,但滋味更加纯正,鲜美。

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