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龙井茶第一泡要倒掉吗

2021-06-26 10:53分类:茶叶健康 阅读:

 

龙井茶第一泡不需要倒掉,龙井茶属于绿茶类,未经发酵,具有香郁、味甘、形美的品质特点,其耐泡度较低,冲泡时第一泡的可溶物质会析出70%左右,倒掉会丧失龙井茶真正的滋味与口感,因此正常情况下,只要龙井茶的品质合格、工艺考究,第一泡则不需要倒掉。

但龙井茶品质较高,芽叶都比较娇嫩。仅仅为了清洗灰尘而洗茶,可能会造成茶汤中的营养物质大量流失,毕竟第一杯茶中的营养物质最为丰富。

所以其实龙井茶作为茶中精品是不需要洗茶的,也就是说龙井茶第一杯不需要倒掉。

特别是龙井茶品质越高,选用的芽叶就更为娇嫩,茶的香气虽然甘甜悠长,但确实也不太经泡,一般泡个三四泡就没有什么滋味了,而洗茶则显得无必要。

其次龙井茶在制作工艺上也十分考究,品质上是不用担心的,因此只要在正规店面或网店购买,一般不用担心灰尘、不干净什么的,所以也就不需要洗茶。

当然,如果购买的是小作坊龙井茶,那么洗茶也并非能洗掉细切,所以心态要正。

当然,还有另外一种情况,就是招待客人的时候,此时,就要区别对待了,此时洗茶也是对对方的尊重,以及礼仪的作用,此时可以选择洗茶。

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