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千岛银珍的储存方法

2021-06-26 10:42分类:茶叶的好处与坏处 阅读:

 

千岛银珍的家庭保存方法,一般有五种:即瓦罐法、罐藏法、塑料袋法、热水瓶法和冰箱法。

储存千岛银珍的要点是防潮、避光、防霉,保存过程中注意以上几点,便可以较好的储存千岛银珍茶。

1、瓦罐储茶法:

此法古代就有明人冯梦祯云:实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。

茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。

2、罐藏法:

容器选用装糕点或者其它食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性,重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取同方便。

3、塑料袋贮茶法:

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

4、热水瓶贮茶法:

可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

5、冰箱保存法:

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室,此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

千岛银珍的储存要点:

首先,存茶的环境要保持通风。最好是能够形成空气对流,这样有利于茶叶中微生物的繁衍,可加速茶叶陈化。

还可以保证存茶环境中的空气新鲜,使得存茶环境中的气温恒定。

其次,无异味。茶叶本身很容易吸附环境中的气味,所以,在日常生活中存茶,一定要远离厨房、卫生间、卧室等容易吸收到外部杂味的地方。

有条件的话,可建立一间专门的储茶间。

再次,存茶的环境一定要避免阳光直射。长期置于阳光直射环境下的茶叶,茶叶中的叶绿素、氨基酸等内含物质会受到紫外线破坏,以致茶叶产生其它味道,其茶质也将弱化乃至消失。

所以普洱茶不宜储存在常被日光照射的地方,如阳台、窗子边等。

第四,忌高温、低温。存茶的环境温度既不能太高也不能太低。如果存茶环境的相对温度长时间处于30℃以上,这样会导致大红袍茶快速熟化、口感软化、茶性散失……

在炎热的夏天,可以利用空调、风扇等进行室内降温。相反,如果存茶的环境温度长时间处于18℃以下,就会抑制大红袍茶中酶的活性,茶叶也得不到更好地转化。

最后,需要注意的是湿度问题。如果环境中相对湿度达到85%以上,就属于潮湿环境,这种环境不适合存茶。

但过度干燥的环境对大红袍茶的后期转化也没有任何作用。夏季多雨水,容易导致存茶环境中的湿度增加,这时候可以利用无异味的木炭来吸附潮气。

如果存茶环境过于干燥的话,可以在存茶间放置一盆干净的水,利用水汽蒸发来增加空气湿度。

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