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泡了的铁观音可以放冰箱嘛

2021-01-27 16:26分类:黄茶 阅读:

 

泡了的铁观音不可以放冰箱,铁观音属于乌龙茶,冲泡之后需即泡即饮,且适宜温热饮用,方可使得风味与香气最大程度的展现,而泡了之后的铁观音放置冰箱,会导致茶叶过度吸收水汽、异味等,从而使茶叶加速变质或变味,因此不能放置于冰箱存放。

铁观音的品鉴:

外形

颗粒呈半条索状,较为弯曲紧结(如“蜻蜓头“),梗皮红褐亮;色泽乌黑或略显灰,较暗不鲜活,红点明显。

香气

香不显,即使上等品,第一泡盖碗香气也很弱(淡淡的幽香)、香味淡而悠长,香型比较多,如:兰花香、桂花香等。

风格比较含蓄,但观音韵比较足。

有些茶香气很高,但只浮于表面,一些很高等级的铁观音,香气反而显淡,但仔细闻之,会感觉清新高雅,这也是铁观音香气中的一个极其重要的概念“清”。

香气中有杂味的茶,即使香气再高扬,也不是好的。

在闻香的过程中,可以先闻香气的高低、有无异味;次闻香气的类型,有无音韵,花香的优雅程度;再闻香气的持久程度。

香气当然是以浓郁饱满优雅持久为好,高扬纯正短为一般,香淡短青涩粗老为差,有异味为劣茶。

茶的滋味也是这样的,浓不代表好,淡不一定差,就是韵味是否饱满。便宜的茶走的差不多都是香高味重的路子,但是越贵的茶,茶汤反而没那么冲,但韵味很饱满。

口感

传统工艺的茶,盖香不显,但茶汤入口则香气特别饱满,即水含香,水生香。汤水入口柔,但不缺厚度。

唇齿留香,余味无穷,由此而来。

品鉴完了,我们再来看看,国标中浓香和清香铁观音的特征~茶叶子网茶叶百科:

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