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什么茶需要冷冻

2021-01-26 23:01分类:红茶 阅读:

 

乌龙茶(轻度发酵)、绿茶、黄茶需要放入冰箱冷冻或冷藏,此类茶叶未经过发酵或发酵程度低,容易受到外界环境的影响,尤其是温度、光照、氧气等,因此放入冰箱冷冻可减弱外界环境的影响,但冰箱存茶一定要注意密封、防异味。

茶叶到底是冷藏还是冷冻?

首先有2个前提条件,一是不是所有茶都可以放入冰箱,二是看你是短期存储还是长期存储?

保存绿茶、黄茶、清香型乌龙茶,那么可以放在冰箱,如果是红茶、白茶、黑茶、普洱茶、高度发酵或炭焙的乌龙茶,那么就不适合放在冰箱,更不要讨论冷藏还是冷冻。

红茶、黑茶、高温烘焙过的乌龙茶、普洱茶、白茶等只要常温存储就可以了,因为发酵程度高,茶內物质稳定,且对于氧化相对不那么敏感,只要找一个避光、防尘、防潮、干燥的环境放着就可以了。

对于白茶则需要常温密封保存,而普洱茶与黑茶则需要用纸箱或纸袋装好,放于通风、相对干燥、阴凉处存放。

对于放冰箱冷的茶叶(绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶),可以用铝箔袋装好并挤掉袋内空气,然后密封,之后再装入铁罐子内,放入冰箱存放。

但是注意绿茶尽量在购买后2个月左右饮用完,这样滋味、香气能达到最大程度的展现。

如果打算等一段时间喝,先放上半年左右的,那么最好是未开封的包装,整体放入冰箱冷冻室,待需要时再取出饮用。

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