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龙井属于什么茶种是红茶还是绿茶

2021-07-04 12:10分类:红茶 阅读:

 

龙井属于绿茶,不发酵茶,龙井茶主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区内,龙井茶分为西湖产区、钱塘产区、越州产区三个产区,其中西湖产区核心地带生产的龙井茶称之为西湖龙井,龙井茶不经发酵,成品茶具有色绿、香郁、味甘、形美等四大特点。

根据国家标准《GBT 18650-2008 》所示:

龙井茶,就是在“地理标志产品保护范围”内,采摘的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶,按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成,具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。

龙井茶的三大产区

1、西湖产区

根据相关规定,只有在西湖产区范围内采摘的并加工的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。即杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区。

而其中又分一级保护区和二级保护区。

简单来说,一级保护区就是以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”为主的产区。

而二级保护区就是以“龙坞、留下镇、转塘镇、周浦镇”为主的产区。

龙井属于什么茶种是红茶还是绿茶

2、钱塘产区

那说回龙井茶,以杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域所产的龙井茶,就属于钱塘龙井了。

3、越州产区

新昌县,主产大佛龙井茶;嵊州市,主产越乡龙井,属于浙江十大名茶;而以绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域,所产的龙井茶就属于越州龙井了。

龙井属于什么茶种是红茶还是绿茶

龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。” 龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

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