茶叶子网_茶百科

您好,欢迎访问我们的网站,我们将竭诚为您服务!

绿茶放在冰箱里保存的温度是多少?保存时需要

2021-04-12 20:11分类:储存温度 阅读:

 

绿茶放在冰箱里的保存温度是多少?保存需要注意哪些?

一忌高温:

绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

存储时间在六个月以内者,放入冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;存储时间超过半年者, 放入冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。

二忌潮湿:

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。

存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。

.

三忌阳光:

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。

绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

四忌氧气:

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

.

五忌异味:

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味。

因此,绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

以上内容来自于网络,如有侵权联系即删除。

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:黄山毛峰如何保存?保存的最佳温度是多少?

下一篇:小青柑放冰箱后还能喝吗

相关推荐


关注我们

    茶叶子网_茶百科
返回顶部