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小青柑第二天可以冲泡不

2021-06-26 11:15分类:茶叶保质期 阅读:

 

小青柑第二天不可以冲泡,小青柑属于新会柑、普洱熟茶的结合产物,其茶既有柑果香味,又富含熟茶的醇厚,适宜现泡现饮,其滋味、香气方可得到最大程度的释放,而放置到第二天的小青柑,其茶內物质受到氧化,风味、香气尽失,口感较差,因此不建议继续冲泡。

隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上,或者是搁置了一晚上的茶,对于小青柑来说,很多人一次泡不完,因此会采用放置到第二天的做法。

那么这样做到底好不好

1、 风味打折扣(主要)

隔夜茶香气和滋味都没有现泡的好,对于那些追求茶叶风味口感的茶友而言,实在不是一个好的选择。

2、容易滋生细菌(忽略不计)

其次尤其是在夏季高温的时候,茶汤放置时间过久,茶汤中的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的有效养料,长时间暴露在空气中放置可能会沾染少部分细菌或灰尘、异物等。

一般来说,放置到第二天的小青柑只要没有变质,喝了对人体不会产生不良影响。只是在口感和风味上大有衰减。

当然,如果从营养、卫生、滋味的角度来讲,还是提倡现泡现喝。

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